गर्मियों में काले और नरम नहीं होंगे केले, बस अपनाएं ये 5 आसान स्टोरेज टिप्स; हफ्ते भर तक रहेंगे फ्रेश
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लाइफस्टाइल डेस्क: गर्मियों के मौसम में तापमान बढ़ते ही फल और सब्जियां जल्दी खराब होने लगती हैं। खासकर केले, जो एथिलीन गैस (Ethylene gas) छोड़ने के कारण बहुत तेजी से पकते हैं और काले पड़कर गूदेदार हो जाते हैं। कुछ आसान किचन हैक्स अपनाकर आप केलों को 4-5 दिनों तक बिल्कुल ताजा रख सकते हैं।
केलों को ज्यादा पकने से कैसे रोकें? (How to Store Bananas)
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डंठल को कवर करें (Plastic Wrap): केलों को ताजा रखने का सबसे असरदार तरीका है उनके डंठल (Stem) को प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल से अच्छी तरह लपेट देना। डंठल से ही एथिलीन गैस सबसे ज्यादा निकलती है; इसे कवर करने से पकने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है।
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ठंडी और सूखी जगह: केलों को कभी भी सीधी धूप या गैस चूल्हे के पास न रखें। उन्हें किचन के किसी ऐसे कोने में रखें जहां हवा का वेंटिलेशन अच्छा हो और रोशनी कम आती हो।
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फ्रिज का सही इस्तेमाल: अगर केले पूरी तरह पक चुके हैं, तो आप उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं। फ्रिज में रखने पर छिलका भले ही काला पड़ जाए, लेकिन अंदर का फल बिल्कुल सुरक्षित और खाने लायक रहता है। ध्यान रहे, कच्चे केलों को फ्रिज में न रखें, वरना वे कभी नहीं पकेंगे।
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फलों से रखें दूर: केले को कभी भी सेब या आम जैसे अन्य फलों के साथ न रखें। ये फल भी पकने पर गैस छोड़ते हैं, जिससे साथ रखे केले बहुत जल्दी खराब हो सकते हैं।
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गुच्छों से करें अलग: यदि आप ढेर सारे केले लाए हैं, तो उन्हें गुच्छे (Bunch) से अलग कर दें। अलग-अलग रखने से वे धीरे-धीरे पकेंगे और एक साथ खराब नहीं होंगे।
केले काले पड़ने के नुकसान
ज्यादा पके हुए केले न केवल स्वाद में खराब लगते हैं, बल्कि उनमें फंगस लगने का खतरा भी बढ़ जाता है। इन आसान टिप्स को अपनाकर आप न केवल फल की बर्बादी रोक सकते हैं, बल्कि अपनी सेहत का भी ख्याल रख सकते हैं।
