घर पर आसानी से बनाएँ मूली के कोफ्ते, स्वाद ऐसा जिसे भूल नहीं पायेंगे – Channelindia News
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घर पर आसानी से बनाएँ मूली के कोफ्ते, स्वाद ऐसा जिसे भूल नहीं पायेंगे

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रायपुर(चैनल इंडिया)। पनीर, मलाई, लौकी के कोफ्ते तो आपने खूब बनाए खाए होंगे अब बनाना सीखिए मूली के कोफ्ते यह काफी स्वादिष्ट लगते हैं ।

आवश्यक सामग्री:

कोफ्ते बनाने के लिए1/2 किलो मूली1 टेबलस्पून नारियल पाउडर1/2 टेबलस्पून मूंगफली का पाडउर2 टेबलस्पून बेसन1 टीस्पून गरम मसाला2 लाल मिर्च1 हरी मिर्च1 बारीक कटी प्याज1 टेबस्पून धनियापत्तीस्वादानुसार नमककोफ्ते तलने के लिए तेलग्रेवी बनाने के लिए4 बारीक कटी हरी मिर्च1 टीस्पून गार्लिक पेस्ट1 टीस्पून धनिया पाउडर1/2 टीस्पून हल्दी3 प्याज, स्लाइस में काट लें100 मिलीलीटर तेल125 ग्राम दही1 टीस्पून गरम मसाला4 हरी इलायची1 इंच अदरक का टुकड़ाएक पैनएक कड़ाही
विधि– मूली को छोटे टुकड़ों में काट लें । – पैन में एक कप पानी और मूली के टुकड़े डालकर 8-10 मिनट तक उबाल लें ।
– इसके बाद मूली को पानी से निकालकर ठंडा कर लें ।
– मूली को ग्राइंडर जार में नारियल बूरा, मूंगफली, बेसन, गरम मसाला और लाल मिर्च के साथ डालकर पीस लें ।
– इस पेस्ट को एक बड़े बर्तन में निकाल लें ।
– पेस्ट में हरी मिर्च, प्याज , धनियापत्ती और थोड़ा-सा नमक डालकर मिला लें ।
– पेस्ट की छोटी-छोटी लोइया बना लें ।
– कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें ।
– जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए आंच मीडियम कर लें ।
– इसमें एक बार में 7-8 कोफ्ते डालकर सुनहरा होने तक तल लें ।
– इसी तरीके से बाकी कोफ्ते भी तल लें.
– इन कोफ्तों को टिश्यू पेपर पर निकालकर रखें ।

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अब बनाइए कोफ्ते की ग्रेवी: 

– लाल मिर्च, नमक, लहसुन, धनिया पाउडर और हल्दी मिलाकर पीस लें ।
– कड़ाही में 3 चम्मच तेल डालकर गर्म करें ।
– तेल में पिसा हुआ मसाला डालकर अच्छी तरह भून लें ।
– इसके बाद इसमें कटी हुई प्याज डालकर 4-5 मिनट तक मीडियम आंच पर भून लें ।
– जब प्याज पक जाए तो कड़ाही में दही, गरम मसाला , हरी इलायची और अदरक डालकर 1-2 मिनट और पका लें ।
– अब ग्रेवी में डढ़ कप पानी डाल दें ।
– 4-5 मिनट तक पकाएं. उबाल आने के बाद इसमें कोफ्ते डाल दें ।
– 4-5 मिनट तक और पकाकर आंच से उतार लें ।
– रोटी या चावल के साथ गर्मागर्म मूली के कोफ्ते सर्व करें ।

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